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生姜提取物在全球饮料市场飞速增长
来源: | 作者:pmoedba6e | 发布时间: 2019-03-15 | 102 次浏览 | 分享到:
生姜在全球饮料市场的份额正在增加。和2010年相比,2014年生姜和生姜提取物被越来越多的使用到全球饮料当中。

       生姜在全球饮料市场的份额正在增加。和2010年相比,2014年生姜和生姜提取物被越来越多的使用到全球饮料当中。生姜根被用于热饮料和酒精饮料,许多公司利用生姜复杂的天然口味来进行创新,从而使它变甜或者变辣。此外,由于生姜多变的口味,它还经常被用于功能饮料。


       生姜是广为人知的植物萃取物成分中的一员,现在被用于新型饮料当中。和生姜一样,植物萃取物添加剂在碳酸饮料中的应用反映了天然成分在其他饮料行业中的流行,比如凉茶和果汁。在全球茶饮料市场中,添加生姜或者生姜成分的产品健康声称以有助身体放松和解毒为主。此外,生姜根被认为有助消化和控制体重。由于生姜经常被用于姜汁汽水,香精经常和水果口味结合,从而制造出更适合不习惯重口味的人的饮料。


       到2015年目前为止,英国市场上12.7%的碳酸软饮料中含有生姜提取物,而2010年只有3.3%。此外生姜的应用仍然在保持增长,欧洲十分之四的成年人喜欢植物型碳酸饮料,如39%的西班牙人,41%的英国人,43%的法国人,45%的德国人,48%的意大利人和52%波兰人都喜欢购买含有植物提取物的碳酸饮料。人们对接骨草木和巴拉圭茶之类的植物提取成分感兴趣,反映了越来越多消费者要求天然配方,而不是糖类产品。现在,植物提取类的碳酸饮料更有可能得到那些喜欢与众不同口味饮料的年轻人的青睐。